Translate

czwartek, 31 marca 2016

Kasza gryczana z warzywami


Składniki:

kasza gryczana 0,5 szklanki
woda 0,5 l
sól
mieszanka warzywna (Mroźna Kraina - słupki) ok. 10 dag

Wykonanie:

       Wodę zagotować z solą. Wsypać kaszę. Po ok. 15 minutach dodać mieszankę warzywną. Wszystko ugotować do miękkości (woda musi się wchłonąć, kasza ma być sypka).






     To delikatne i dietetyczne danie. Idealny dodatek do dań nie tylko mięsnych.



Raczki


Składniki:

parówki 4
olej do smażenia
sos tzatziki

Wykonanie:

          Parówki naciąć z obu końców na krzyż (uważać, by nie przeciąć do końca). Podsmażyć na gorącym oleju, aż się wywiną. Podawać z frytkami i sosem tzatziki lub ulubioną surówką.


Tort makowy


Składniki:

Ciasto makowe: 
paczka maku (25 dag)
szklanka cukru 1
bułka tarta 4 czubate łyżki
 jaja 5
 proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
 aromat migdałowy  1 łyżeczka
mleko do zaparzenia maku 1,25 szklanki

Krem:
serek mascarpone 40 dag (można zastąpić Campiną)
śmietanka kremówka 30% 20 dag
cukier puder 8 dag

Dodatkowo gorzka czekolada do dekoracji i dżem pomarańczowy (niekoniecznie).

Wykonanie:

          Mleko zagotować, zalać mak, parzyć przez 4 godziny. Następnie mak osączyć  i zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Dodać bułkę tartą, proszek do pieczenia i wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać do maku. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do maku i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać zapach migdałowy, wymieszać. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i piec 1 godzinę w temperaturze 175 stopni C. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce.

     Serki wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder i dalej ubijać. Dodać serek mascarpone i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.

                                Ciasto makowe przekroić na 3 blaty (najlepiej upiec dzień wcześniej, aby lepiej się kroiło). Na paterze lub dużym, płaskim talerzu ułożyć pierwszy blat, posmarować cienko dżemem i wyłożyć 1/4 część kremu. Przykryć drugim blatem, posmarować dżemem i znów 1/4 część kremu. Przykryć trzecim blatem, wyłożyć 1/4 część krem u wyrównać. Posmarować boki. Udekorować.Tort schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc, ale można podawać już po 5 godzinach schłodzenia. Przechowywać w lodówce.


środa, 30 marca 2016

Sałatka wielkanocna



Składniki:

pierś kurczaka 1
przyprawa kebab - gyros
jaja ugotowane na twardo 5
sól, pieprz czarny mielony do smaku
ziemniaki 3
olej do smażenia
kapusta pekińska ok. 5 liści
szczypiorek
majonez
pomidorki do dekoracji

Wykonanie:

    Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w słupki. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Posypać przyprawą do gyrosa. Po usmażeniu przełożyć do miseczki (ja odsączam na ręczniku papierowym). Na tym oleju podsmażyć ziemniaki. Gdy ziemniaczki nabiorą złocistego wyglądu przełożyć do miseczki. Kilka liści kapusty pekińskiej umyć i poszatkować.

      Jajka pokroić w kostkę. Sałatkę układać w następujący sposób: Do salaterki włożyć usmażonego fileta, na niego wyłożyć jajka, posolić, oprószyć pieprzem, posmarować majonezem. Na to wyłożyć ziemniaczki, następnie kapustę pekińską i kolejną warstwę majonezu.
Posypać sałatkę drobno pokrojonym szczypiorkiem. Sałatkę włożyć do lodówki na około 2 godziny. Przed podaniem udekorować pomidorkami.



DRUKUJ