Translate

środa, 30 lipca 2014

Sałatka ogórkowo-pomidorowa




Składniki na 6 słoików:

ogórki 1 kg
pomidory 1 kg
cebula 3 duże
ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, gorczyca
Zalewa:
woda 4,5 szklanki
ocet 10% 1,5 szklanki
sól ¾ łyżki

Wykonanie:

     Ogórki i pomidory umyć, osuszyć. Na dno każdego słoika włożyć przyprawy: 1 listek laurowy, po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz szczyptę gorczycy. Na to układać warstwami pomidory i ogórki gęsto, przekładając pokrojoną w plastry cebulą. Składniki zalewy zagotować. Całość zalać gorącą zalewą, mocno zakręcić i odstawić do góry dnem. Przykryć ściereczką, pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.


niedziela, 27 lipca 2014

Kiełbasa z grilla na ostro




Składniki:

kiełbaski średniej wielkości 8
Glazura:
keczup pikantny 1 szklanka
miód płynny 2 łyżki
sos sojowy 2 łyżki
czosnek 2 ząbki
pieprz Cayenne 1 łyżeczka
imbir mielony 1 łyżeczka

Wykonanie:

     Keczup wymieszać z miodem, sosem sojowym, pieprzem, imbirem i rozgniecionym czosnkiem. Kiełbaski ponacinać, podpiec na grillu, posmarować glazurą i piec dalej, obracając i pokrywając glazurą co pewien czas.




Skrzydełka po szatańsku




Składniki:

skrzydełka kurze 1 kg
Marynata:
oliwa ½ szklanki
sok z cytryny ½ szklanki
czosnek 2 ząbki
papryka mielona 2 łyżeczki


pieprz mielony 2 łyżeczki
sól 2 łyżeczki

Wykonanie:

     Skrzydełka umyć, osuszyć i ułożyć w płaskim naczyniu. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą i wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty. Zalać nią skrzydełka, przykryć, wstawić do lodówki (najlepiej na noc). W czasie marynowania kilkakrotnie przekładać. Po wyjęciu z marynaty skrzydełka piec na grillu, przewracając od czasu do czasu i smarując marynatą.


środa, 23 lipca 2014

Kurczak Melba



Składniki:

filety z piersi kurczaka 6
brzoskwinie lub nektarynki 2
ser Brie 17 dag
masło 2 łyżki
przecier malinowy 1 szklanka
śmietana gęsta ½ szklanki

Wykonanie:

     Każdy filet delikatnie rozbić. Na wierzch położyć brzoskwinie (lub nektarynki) i ser, zawinąć w roladki. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, na wierzchu ułożyć masło lub posmarować roztopionym. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec 15 minut.

 
     W tym czasie przygotować sos: Do rondla wlać przecier malinowy, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu 5 minut.

 
     Przed podaniem polać mięso sosem.




wtorek, 22 lipca 2014

Sorbet truskawkowy






Składniki:

truskawki 1 kg
cukier 1 szklanka
woda 1 szklanka

Wykonanie:

     Zagotować szklankę wody z cukrem, mieszając. Ostudzić. Truskawki umyć, usunąć szypułki i zmiksować. Następnie, wciąż miksując, dodawać zimny syrop. Przelać do zamykanych pojemników. Wstawić do zamrażarki i co 2 godziny przemieszać. Po sześciu godzinach będzie gotowy. Rozłożyć do pucharków i udekorować. 

 



DRUKUJ