Ogniste chili szefa kuchni

Składniki na 8 porcji:

wołowina chuda 1 kg

olej ¼ szklanki

cebula 1

papryka zielona 1

pieczarki 115 g

czosnek 2 ząbki

pomidory bez skórki 4 szklanki

sól 2 łyżeczki

pieprz Cayenne 1 łyżeczka

czarny pieprz ½ łyżeczki

chili 2 łyżki

fasola czerwona z puszki 550 g

Wykonanie:

  

     Cebulę pokroić w cienkie plasterki i poddusić na rozgrzanym oleju razem z papryką pokrojoną w kostkę, przekrojonymi na pół pieczarkami (większe na 4 części) i rozgniecionym czosnkiem.

 
Mięso umyć osuszyć, pokroić w kostkę, zrumienić na średnim ogniu.

 
Zlać tłuszcz, połączyć z cebulą i papryką. Dodać pokrojone pomidory i przyprawy, wymieszać i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez godzinę.


Dodać odsączoną fasolkę i gotować jeszcze przez 10 minut.

 


Podawać ze świeżym pieczywem.