Ryby w sosie pomidorowym w słoikach

Składniki:

ryby 1,5 kg

sól

mąka do panierowania

olej do smażenia

cebula 3

liść laurowy 4

ziele angielskie

koncentrat pomidorowy 1 (190g)

keczup pikantny 200 ml

cukier 3 łyżki

ocet ok. 75 ml

woda 4 szklanki

Wykonanie:

     Ryby sprawić, umyć, większe sztuki pokroić w dzwonka, posolić i odstawić na jakiś czas.

 
Następnie obtoczyć w mące i usmażyć na oleju z obu stron na złoto.


Poukładać w słoikach.

Cebulę pokroić w piórka i usmażyć na lekko brązowy kolor.

 
Rozłożyć na rybę w słoikach tak, aby w każdym była mniej więcej taka sama ilość.

Wodę wymieszać z keczupem, koncentratem i octem. Dodać liście laurowe, ziele angielskie,  sól, cukier i zagotować. Doprawić solą do smaku. Gorącym sosem zalać ryby w słoikach i mocno zakręcić.
Odstawić w chłodne miejsce  do góry dnem, do ostygnięcia.