Translate

poniedziałek, 24 lutego 2014

Ziemniaki po węgiersku




Składniki:

ziemniaki 1 kg
olej 2 łyżki
masło 1 łyżka
śmietana kwaśna 1,5 szklanki
śmietana słodka, gęsta 1,5 szklanki
papryka w proszku 1 łyżka
sól 1,5 łyżki
pieprz ¼ łyżeczki
por lub cebula 1

Wykonanie:
 
     Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
Smażyć przez ok. 5 minut na rozgrzanym oleju z masłem.

 

Kwaśną śmietanę wymieszać ze słodką, dodać przyprawy.

 

     Ziemniaki wyłożyć do żaroodpornego naczynia,

 

polać śmietaną.

 

Pora lub cebulę poszatkować



i posypać ziemniaki.


Piec pod przykryciem przez godzinę, następnie odkryć i zapiec jeszcze przez ok. 10 minut.

 












niedziela, 23 lutego 2014

Chruścik lany




Składniki:

mąka pszenna 5 łyżek
jaja 2
mleko ok. 50 ml
olej do głębokiego smażenia
cukier puder do posypania

Wykonanie:

     Z żółtek, mleka i mąki wyrobić ciasto, aby było gęstsze niż na naleśniki. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta,

 

delikatnie wymieszać. Włożyć porcję ciasta do rękawa cukierniczego i wyciskać na rozgrzany olej spiralne lub inne kształty.
  Smażyć z obu stron na złoto.

 

Wyjąć widelcem i osuszyć na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem.













sobota, 22 lutego 2014

Kurczak duszony w warzywach




Składniki:

ćwiartki kurczaka 1
masło 1 łyżka
mieszanka warzywna ¼ paczki
mąka pszenna 1-1,5 łyżka
bulion drobiowy ok. 100 ml
śmietana gęsta ok. 100 ml
sól, pieprz, papryka

Wykonanie:

     Mięso umyć, osuszyć, podzielić na 2 części, posypać przyprawami, odstawić na jakiś czas. Następnie obsmażyć na maśle.

 

Dodać mieszankę warzywną, poddusić.

 

Wsypać mąkę,

 

wymieszać, dodać bulion


 


i śmietanę. Gotować na wolnym ogniu do zagęszczenia sosu i miękkości mięsa, doprawić do smaku.

 

Podawać z ryżem lub ziemniakami.










Kruche z jabłkami




Składniki:

Ciasto: margaryna 1
mąka (ile się wgniecie) ok. 30-35 dag
gęsta śmietana 2-3 łyżki
cukier ok. 1 szklanka
cukier waniliowy 1
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Nadzienie: kwaśne jabłka ok. 1 kg (lub dżem jabłkowy własnej roboty)
cynamon
1 białko lub bułka tarta

Wykonanie:





Z podanych składników zagnieść ciasto. Obrane jabłka zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z cynamonem, osączyć. Prodiż lub formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na nim 3/4 ciasta, posmarować białkiem lub posypać tartą bułką, wyłożyć na to masę jabłkową. Z reszty ciasta uformować cienkie wałeczki i układać w kratkę na jabłkach (lub rwać drobne kawałeczki i zakryć masę. Piec ok. 30-40 minut.

DRUKUJ