Translate

niedziela, 28 czerwca 2015

Jednogarnkowe danie z ciecierzycy

 Po prostu pyszne


Składniki:

ciecierzyca 25 dag
łopatka (lub schab, indyk itp.) 0,5 kg
marynata klasyczna do mięs
olej 2 łyżki
bulion warzywno-mięsny 2 l
chili suszone 2 płatki
cebula duża 1
masło 2 łyżki
pieczarki malutkie 10
papryka (najlepiej zielona) 1
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, gałka muszkatałowa, majeranek
koncentrat pomidorowy 2 łyżki
Maggi ok. 2 łyżki
musztarda 2 łyżki (użyłam musztardy ze śliwką)
sos sojowy do smaku
(ser żółty, jajo sadzone, grzanka, zielenina)

Wykonanie:


          Ciecierzycę namoczyć na noc, mięso pokroić w kostkę, zamarynować, odstawić na noc do lodówki.. Następnie ciecierzycę gotować w bulionie przez ok. 45 minut. W tym czasie podsmażyć mięso, dodać do ciecierzycy. Na maśle zeszklić, pokrojoną w piórka, cebulę, dodać ćwiartki pieczarek i paski papryki. Po podsmażeniu dodać do cieciorki. Zaciągnąć koncentratem. Przyprawić do smaku Maggi, musztardą, sosem sojowym. Podawać z pieczywem. 



          Gotową potrawę lubię posypać serem do pizzy i zieleniną.


W bogatej wersji podaję danie z grzanką, na której układam jajo sadzone, posypuję startym serem i np. koperkiem.



czwartek, 25 czerwca 2015

Fasolka po bretońsku


Składniki:
fasola "Jaś" ok. 0,5 kg
kostki rosołowe (lub kości, mięso)
cebula pokrojona w kostkę 2-3
masło 2-3 łyżki
marchew duża 1
kiełbasa pokrojona w ćwierćplastry ok. 0,5 kg
koncentrat pomidorowy
majeranek
ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
musztarda 1-2 łyżki
Maggi, sos Piri Piri

Przygotowanie:

          Fasolę zalać podwójną ilością wody i odstawić na noc do napęcznienia. Ugotować rosół z zielem, pieprzem i liściem laurowym (na kościach lub mięsie, które później po rozdrobnieniu można dodać do fasolki). Wrzucić fasolę, gotować. Cebulę zeszklić na maśle. Dodać do wywaru. Cały czas gotować. Dodać marchew startą na drobnej tarce. Pod koniec gotowania (gdy cebula i marchew się rozejdą) dodać kiełbasę, zaciągnąć koncentratem, przyprawić majerankiem. Na końcu dodać musztardę. Gdy danie jest zbyt rzadkie można zagęścić tartą bułką. Podawać z pieczywem. Smacznego. (Można zawekować lub zamrozić.)

DRUKUJ