Diabełki

Składniki:

boczek wędzony surowy

śliwki kalifornijskie

papryka ostra, pieprz

opcjonalnie ulubione zioła

Wykonanie:

 

     Boczek pokroić w plastry. Suto obsypać przyprawami z obu stron. Na każdym ułożyć śliwkę,

Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczką. Upiec na grillu, w piekarniku lub opiekaczu, z obu stron na złoto.

Fantastyczna przekąska. Dobra na każdą okazję.

Marchew na słodko

Składniki:

marchew pokrojona w ćwierćplastry 0,5 kg

masło lub margaryna 0,5 kostki

szczypta soli

cukier 2-3 łyżeczki

Wykonanie:

     Do rondla wrzucić marchew, podlać niewielką ilością wody, dodać masło, posolić, posypać cukrem, udusić. Marchewka duszona na słodko jest świetnym dodatkiem do duszonego kurczaka lub innych mięs. Dodatek uwielbiany przez dzieci.

Pasta Carbonara

Klasyczny sos z włoską panczettą, jajkami i parmezanem

Składniki:

makaron conchiglioni rigati (karbowane muszle - duże; ja użyłam świderków) 70 dag

jaja 3

świeżo starty parmezan (ja go nie lubię, więc używam żółtego sera Gouda) 5 dag

pancetta (lub surowy boczek albo szynka wędzona) 10 dag

oliwa 1 łyżka

masło 2 łyżki

mleko 2 łyżki

tymianek 1 łyżka

sól, pieprz

Wykonanie:

     Makaron ugotować (al. dente) w osolonym wrzątku z 1 łyżką oliwy. Odlać, odsączyć. Jajka roztrzepać z mlekiem. Dodać tymianek, doprawić solą i pieprzem.

Olej z masłem rozgrzać na dużej patelni, aż tłuszcz zacznie się pienić. Wrzucić boczek lub szynkę i podsmażyć.

Dodać makaron, jaja i podgrzewać na ostrym ogniu ok. 30 sekund, aż jaja się zetną.

 

Dodać połowę sera i wymieszać.

 

Wyłożyć na talerze, posypać resztą sera i podawać.

Wariant:

Śmietanowy sos Carbonara uzyskamy dodając do jajek i mleka 4 łyżki gęstej śmietany.

Sałatka krabowa

Składniki:

paluszki krabowe 1 paczka

makaron chiński

ogórek świeży 1

koperek

jogurt bałkański + 1 łyżka majonezu

sól

Wykonanie:

     Makaron ugotować, odcedzić, ostudzić. Ogórek umyć, obrać. Paluszki krabowe i ogórek pokroić w kostkę, dodać rozdrobniony makaron, poszatkowany koperek. Jogurt wymieszać z majonezem i połączyć z resztą składników. Doprawić do smaku.