Wieprzowina Dijonnaise

Składniki:

kotlety z karkówki (lub łopatki)6

przyprawa do mięs

masło 2 łyżki

olej 1 łyżeczka

młode cebulki 2

czosnek 2 ząbki

korniszony 2-4

sherry ½ szklanki

śmietana gęsta ½ szklanki

musztarda Dijon 2 łyżki

Wykonanie:

     Kotlety obsypać przyprawą do mięs.

Podsmażyć na oleju i połowie masła, ok. 8-10 minut z każdej strony.

 

Na pozostałym maśle podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę i czosnek do zmięknięcia.

 

Dodać korniszony pokrojone w paski i sherry, gotować na małym ogniu do odparowania płynu.

 

Musztardę zmieszać ze śmietaną,

dodać do sosu, powoli gotować 2 minuty.

Przed podaniem polać kotlety sosem.

     Podałam ze smażonymi  młodymi ziemniaczkami i sałatą ze śmietaną i szczypiorkiem.