Żeberka w sosie miodowo-musztardowym z awokado

Składniki:

żeberka wieprzowe 1 kg

sól 1 łyżeczka

pieprz ½ łyżeczki

Sos:

awokado 1

majonez ¼ szklanki

sok z cytryny 1 łyżka

cebula drobno pokrojona 1 łyżeczka

sól ½ łyżeczki

przyprawa czosnkowa lub rozgniecione 2 ząbki czosnku

chili, papryka do smaku

miód rozpuszczony 1/3 szklanki

musztarda Dijon 1/3 szklanki

Wykonanie:

     Żeberka umyć, osuszyć, posypać solą i pieprzem. Włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i piec w kuchence mikrofalowej przez ok. 25 minut.

W tym czasie przygotować sos: Owoc awokado umyć, przepołowić wzdłuż, wyjąć pestkę. Łyżką wyjąć miąższ, rozgnieść widelcem. Dodać majonez, sok z cytryny i cebulę. Na koniec przyprawić do smaku przyprawami. Wymieszać z miodem i musztardą.

Podpieczone żeberka polać sosem

 

i piec pod przykryciem kolejne 10 minut.