Postne naleśniki

...czy paszteciki z pieczarkami,

zawsze są na moim wigilijnym stole.

Składniki:

pieczarki 1 kg

cebula 1

sól, pieprz,

mąka ok. 0,5 kg

woda

olej ok. 2 łyżki + do smażenia

Wykonanie:

     Umyte pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać olej, przełożyć grzyby i cebulę, poddusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem.







Z mąki, wody, oleju i szczypty soli zrobić ciasto naleśnikowe. Usmażyć cienkie placki. Uważać, by się nie spiekły.

Na każdy naleśnik nałożyć pieczarki i złożyć na 4 w tzw. kopertę.

 

Podsmażyć na oleju na złoty kolor.

 
Gotowe naleśniki można ozdobić keczupem, śmietaną i zieleniną.

     
     Postne naleśniki czasami pękają podczas składania, ale nie ujmuje to im ich smaku.