Tawkanica z ciecierzycą (Tłukanica)

Składniki:

ziemniaki 1 kg
ciecierzyca (lub groch) 0,5 kg
boczek (lub słonina) 25 dag
cebula duża 1
sól, pieprz (dodatkowo kolorowy)
czosnek granulowany
papryka ostra

Wykonanie:

    Ciecierzycę (lub groch) namoczyć na noc. Ziemniaki (obrane, umyte), cieciorkę ugotować w oddzielnych garnkach, w osolonej wodzie, odcedzić. Ciecierzycę (lub groch) połączyć z ziemniakami i utłuc. Boczek (lub słoninę) pokrojony w kostkę przesmażyć, dodać poszatkowaną cebulę, zezłocić.




 Połączyć z masą ziemniaczaną. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i czosnkiem.
Łyżką wykładać masę na rozgrzaną patelnię. Podsmażyć na złoto.

      Podawać z surówką.

Jednogarnkowe danie z ciecierzycy

 Po prostu pyszne

Składniki:

ciecierzyca 25 dag
łopatka (lub schab, indyk itp.) 0,5 kg
marynata klasyczna do mięs
olej 2 łyżki
bulion warzywno-mięsny 2 l
chili suszone 2 płatki
cebula duża 1
masło 2 łyżki
pieczarki malutkie 10
papryka (najlepiej zielona) 1
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, gałka muszkatałowa, majeranek
koncentrat pomidorowy 2 łyżki
Maggi ok. 2 łyżki
musztarda 2 łyżki (użyłam musztardy ze śliwką)
sos sojowy do smaku
(ser żółty, jajo sadzone, grzanka, zielenina)

Wykonanie:

          Ciecierzycę namoczyć na noc, mięso pokroić w kostkę, zamarynować, odstawić na noc do lodówki.. Następnie ciecierzycę gotować w bulionie przez ok. 45 minut. W tym czasie podsmażyć mięso, dodać do ciecierzycy. Na maśle zeszklić, pokrojoną w piórka, cebulę, dodać ćwiartki pieczarek i paski papryki. Po podsmażeniu dodać do cieciorki. Zaciągnąć koncentratem. Przyprawić do smaku Maggi, musztardą, sosem sojowym. Podawać z pieczywem. 

          Gotową potrawę lubię posypać serem do pizzy i zieleniną.

W bogatej wersji podaję danie z grzanką, na której układam jajo sadzone, posypuję startym serem i np. koperkiem.