Kurczak z czereśniami

Składniki:

ćwiartki kurczaka 3
Vegeta
czosnek granulowany
majeranek
ziemniaki 2 duże
czereśnie 2 garści

Wykonanie:

    Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Oprószyć przyprawami, odstawić (najlepiej na noc do lodówki). Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć ziemniakami pokrojonymi w grubą kostkę.

Czereśnie umyć, pozbawić ogonków i wysypać na kurczaka z ziemniakami. Piec przez ok. godzinę i 15 minut w 180 stopniach.

Ziemniaki z jabłkami

Składniki:

ziemniaki 0,5 kg
jabłka 0,5 kg
masło 4 dag
cukier 2,5 dag
sól do smaku
majeranek

Wykonanie:

     Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, pokroić w plastry. Układać w rondelki lub na patelni, przekładając warstwą talarków jabłek. Każdą warstwę ziemniaków lekko posolić, a warstwę jabłek posypać cukrem, majerankiem i skropić masłem. Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki. Zapiec w piekarniku przez ok. 30. minut (lub podsmażyć na patelni).

Kurze udka pieczone w soku pomarańczowym z jabłkami

Składniki:

ćwiartki kurczaka 3
vegeta
jabłko duże 1
sok z pomarańczy 200 ml

Wykonanie:

     Mięso umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Oprószyć przyprawą, odstawić min. na godzinę (najlepiej na noc do lodówki). Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Jabłko umyć, pozbawić gniazda nasiennego, pokroić w szesnastki, obłożyć kurczaka. Całość zalać sokiem z pomarańczy. Piec przez ok. godzinę w 180 stopniach.

Ciasto z kiwi

Składniki:

kiwi 6

czekolada gorzka starta 4 kostki

Biszkopt: jaja 6

sól 1 szczypta
cukier  3/4 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
mąka pszenna 4 czubate łyżki
mąka ziemniaczana 1 łyżka
Masa budyniowa: mleko 1 l
budyń smietankowy 2
żółtko 2
mąka ziemniaczana 1 łyżka

cukier 4-5 łyżek
masło 1/3 kostki

Wykonanie:

     Przygotować dwie blaszki o wymiarach 21x25 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

     Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę (ze szczyptą soli), wsypując pod koniec cukier. Wciąż ubijając dodawać po żółtku. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do blaszek i piec ok. 15 min. Przestudzić. Wyjąć z foremek.

W tym czasie obrać kiwi i pokroić w grube plastry. Ułożyć na jednym spodzie biszkoptowym.
Następnie przygotować masę budyniową: Pół litra mleka roztrzepać z żółtkami, dodać budynie, cukier i mąkę. Resztę mleka zagotować z masłem, wlać mączną mieszankę i zagotować, aż zgęstnieje. Połowę, jeszcze gorącej, masy budyniowej wylać na owoce, przykryć drugim biszkoptem, na to wylać resztę masy i posypać czekoladą. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Tarta z malinami

 

Składniki:

budyń śmietankowy 1

mleko 400 ml

cukier do smaku

wiórki kokosowe

śmietanka 30 % 250 ml

fix do śmietany 1

maliny

Ciasto:

mąka pszenna 15 dag

cukier 1/4 szklanki

kakao 1 łyżka

margaryna 8 dag

śmietana gęsta 1 łyżka

proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki

Wykonanie:

          Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię i zamrozić. W tym czasie ugotować budyń, dodając wiórki kokosowe. Przestudzić. Ubić śmietanę z cukrem i fixem do śmietany. Wstawić do lodówki. Maliny umyć, osuszyć na ręczniku papierowym.

          Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć ciasto i rozłożyć, by zachodziło na brzegi. Piec w piekarniku z termoobiegiem przez ok. 15 minut w 180 stopniach. Przestudzić. Na ciasto wyłożyć budyń, następnie maliny i przykryć bitą śmietaną. Udekorować wg uznania.

Jabłka do szarlotki

Składniki:

jabłka 2 kg

sok z ½ cytryny

woda ½ szklanki

cukier 1 szklanka

laska wanilii 1/2

rodzynki 1 garść

kora cynamonu 1 kawałek

Wykonanie:

     Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, podlać wodą i dusić na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. Zasypać cukrem, dodać wanilię, rodzynki i korę cynamonu. Wymieszać i gotować, często mieszając, aż jabłka zaczną się rozpadać. Usuwamy laskę wanilii. Gorącą masę przełożyć do słoików, mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem, przykryć ściereczką i zostawić do wystygnięcia.

Wykwintne ciasto z owocami i kruszonką

Bardzo szybkie i smaczne.

 

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna 7 łyżek

olej 4 łyżki

cukier 7 łyżek

jaja 3

alkohol 1 kieliszek

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

owoce 0,5 kg

Kruszonka:

mąka pszenna 4 łyżki

cukier 4 łyżki

masło 6 dag

wiórki kokosowe

Wykonanie:

     Składniki ciasta wymieszać i wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać przez kilka minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie umyć śliwki, przepołowić, pozbawić pestek. Przygotować kruszonkę (składniki kruszonki dokładnie zagnieść). Na zapieczone ciasto (jeżeli po zapieczeniu na cieście zrobi się skorupa – posmarować śmietaną) ułożyć owoce (śliwki skórką do dołu), posypać kruszonką i upiec. Łączny czas pieczenia ok. 45 minut.

Rogaliki maślano-serowe z jabłkami

Składniki:

mąka pszenna 25 dag

cukier waniliowy 1

twaróg 25 dag

masło 1 kostka

jabłka 3 duże

sok z cytryny 2 łyżeczki

cynamon 1/2 torebki

miód płynny 3 łyżki

cukier puder do posypania ciasteczek

Wykonanie:

     Twaróg przepuścić przez maszynkę do mięsa. Margarynę posiekać razem z mąką, twarogiem i cukrem waniliowym. Zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie jabłka umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Dodać miód, cynamon i wymieszać.

Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Pokroić w kwadraty. Na każdym ułożyć nadzienie. Zwinąć rogaliki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i piec na złoty kolor ( około 25- 30 min). Posypać cukrem pudrem.

Ciasto gruszkowo-imbirowe

Składniki:

masło miękkie 200 g

cukier 150 g

mąka pszenna 200 g

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

imbir mielony 3 łyżeczki

jaja 3

gruszki ½ kg

cukier brązowy 1 łyżka

Wykonanie:

     175 g masła utrzeć z cukrem. Dodawać po jajku. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i imbirem. Miksować aż powstanie gładkie ciasto. Przełożyć masę do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Powierzchnię wygładzić. Gruszki umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w plastry. Ułożyć wachlarzowato na cieście. Posypać brązowym cukrem, a na to  ułożyć płatki pozostałego masła. Ciasto piec w 180 stopniach przez ok. 40 minut. Podawać na ciepło z lodami waniliowymi  lub śmietaną, albo wg uznania na zimno bez dodatków.