Kruche ze śliwkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

masło 1

mąka pszenna ok. 2 szklanki

cukier 1 szklanka

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

śliwki

Kruszonka:

płatki owsiane 2 szklanki

ziarno sezamu 1/2 szklanki

cukier waniliowy 1

cynamon 2 łyżeczki

masło 1/4 kostki

Wykonanie:

     Z mąki z proszkiem do pieczenia, cukru i masła zagnieść ciasto (nie może być zbyt gęste) i odstawić. W tym czasie śliwki umyć, przepołowić i usunąć pestki. Do miski wsypać składniki kruszonki, zetrzeć masło na tarce o grubych oczkach. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować na wielkość formy, ułożyć na nim śliwki i posypać kruszonką. Piec w 180 stopniach przez ok. 40 minut.

Pomidory nadziewane mięsem

Składniki:

mięso wieprzowe mielone 30 dag

bułka czerstwa 3 dag

masło 2 łyżki

cebula 2 dag

sól, pieprz

pomidory 10

śmietana gęsta 20 dag

koperek

Wykonanie:

 

     Bułkę namoczyć, odcisnąć. Cebulkę pokroić i zrumienić na maśle. Do mięsa dodać bułkę, cebulkę, sól, pieprz i wyrobić na jednolitą masę. Pomidory, jednakowej wielkości, opłukać, nadciąć wierzchy tak, aby nadcięty kawałek trzymał się pomidora. Łyżeczką wydrążyć nasiona.

Pomidory nadziać mięsem, przykryć nadciętym wieczkiem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Do śmietany dodać sól do smaku i posiekany koperek. Każdy pomidor polać sosem i skropić masłem.

 

    Zapiec w bardzo gorącym piekarniku przez ok. 30 minut.

Smażone pomidory

Składniki:

masło 1 łyżka

cebula ½

cukier 1 szczypta

pomidory 3

czosnek 1 ząbek

sól, pieprz

bazylia

Wykonanie:

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na maśle z dodatkiem cukru. Dodać pokrojone pomidory i rozgnieciony czosnek. Smażyć do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Posypać bazylią. Podawać gorące ze świeżym pieczywem.

Sernik na cieście

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna 60 dag

cukier 1 szklanka

kakao 2 łyżki

margaryna 1

śmietana 4 łyżki

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Ser:

twaróg 1,2 kg

masło 1

jaja 10

aromat cytrynowy

mąka ziemniaczana 1 czubata łyżka

cukier puder 2 szklanki

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Wykonanie:

     Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, zawinąć w folię i zamrozić.

Do zmielonego twarogu dodać cukier, 3 jaja i ucierając dodawać po żółtku. Masło roztopić, przestudzić, dolewać porcjami do masy. Dodać aromat, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą twarogową.


Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć jedną kulę ciasta, równo rozłożyć. Na to wylać masę twarogową i przykryć warstwą wiórków startych z drugiej porcji ciasta.

 
Piec w 180 stopniach ponad godzinę. Zostawić do wystygnięcia.

Uwaga: Ciasto kruche można przygotować dzień wcześniej.