Sernik na cieście

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna 60 dag

cukier 1 szklanka

kakao 2 łyżki

margaryna 1

śmietana 4 łyżki

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Ser:

twaróg 1,2 kg

masło 1

jaja 10

aromat cytrynowy

mąka ziemniaczana 1 czubata łyżka

cukier puder 2 szklanki

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Wykonanie:

     Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, zawinąć w folię i zamrozić.

Do zmielonego twarogu dodać cukier, 3 jaja i ucierając dodawać po żółtku. Masło roztopić, przestudzić, dolewać porcjami do masy. Dodać aromat, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą twarogową.


Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć jedną kulę ciasta, równo rozłożyć. Na to wylać masę twarogową i przykryć warstwą wiórków startych z drugiej porcji ciasta.

 
Piec w 180 stopniach ponad godzinę. Zostawić do wystygnięcia.

Uwaga: Ciasto kruche można przygotować dzień wcześniej.