Pierogi z malinami

Składniki:

Ciasto: mąka pszenna 1,5 szklanki

sól szczypta

woda ciepła ½ szklanki

Nadzienie: twaróg 20 dag

cukier 7 łyżeczek

jajo 1

maliny 10 dag

Wykonanie:

 

     Z mąki z solą i wodą zagnieść dokładnie gładkie ciasto.

Następnie przygotować farsz: Twaróg zmiksować (przy tak małej ilości można rozdrobnić widelcem) z żółtkiem i cukrem (można dodać cukier waniliowy, jeśli ktoś lubi).

Dodać pianę z białka ubitą na sztywno.

Ciasto cienko rozwałkować, podsypując mąką. Szklanką wykrawać kółka.

 

Na połowę placuszków nałożyć po 1 łyżeczce twarożku i malinkę (maliny można też pokroić i wymieszać z masą twarogową).

 

Każdy przykryć pustym krążkiem ciasta, zlepić i układać na stolnicy obsypanej mąką.

 

Zagotować wodę z odrobiną soli, wrzucić pierogi, przemieszać. Gotować ok. 15 minut od wypłynięcia.

 

     Nałożyć na talerze, polać śmietanką, ozdobić malinkami i podawać.

Z tej porcji wyszły mi 24 pierożki.