Kacze nóżki

Palce lizać!

Składniki:

nogi kaczki 2

sól, pieprz

olej do smażenia

liść laurowy 1

kostka rosołowa 1

woda 400 ml

Sos:

dżem z czerwonych owoców ½ szklanki

sok pomarańczowy ½ szklanki

sok z cytryny 1/7 szklanki

imbir mielony 1 szczypta

pieprz Cayenne 1 szczypta

mąka ziemniaczana 1 łyżeczka

woda 1 łyżka

Wykonanie:

     Nogi kaczki umyć, osuszyć, Obsypać solą i pieprzem. Rozgrzać olej na patelni, smażyć nóżki z każdej strony na złoto. 


Przełożyć do garnka, podlać wodą, wrzucić kostkę rosołową, liść laurowy, przyprawić pieprzem. Dusić ok. godziny, od czasu do czasu obracając mięso w garnku.

    W rondelku podgrzać dżem do roztopienia, powoli dolewać sok z cytryny i pomarańczowy, dodać przyprawy, rozmieszać. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w wodzie, dodać do sosu, zagotować.




  Najlepszym dodatkiem do kaczych nóżek są owoce podsmażane na maśle (delikatnie oprószone solą). Ja użyłam jabłek i nektarynek.

 

  Gotowe nóżki wyłożyć na talerze, polać sosem.