Zupa krem z kalarepy

Składniki:

porcja rosołowa z kurczaka 1

Kucharek (smak wiosny)

ziele angielskie, pieprz, liść laurowy

kalarepa duża 1

ziemniaki 2

marchew 1

pietruszka 1

szalotki 2

sól, pieprz do smaku

śmietana

ser pleśniowy (lazur złocisty)

Grzanki:

bułka 1

czosnek 1 ząbek

masło lub olej (ok. 2 łyżki)

Wykonanie:

     Porcję rosołową umyć, podzielić na mniejsze części, zalać ok. 2 litrami wody i zagotować. Zdjąć powstałą pianę. Dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu.

Warzywa obrać, umyć, pokroić i dodać do wywaru. Gotować, aż jarzyny będą miękkie. W tym czasie przygotować grzanki: bułkę pokroić w kostkę. Na patelni podsmażyć rozgnieciony czosnek, dodać bułkę, zrumienić.

Z zupy wyjąć mięso z kośćmi oraz ziarenka i liść laurowy. Resztę zmiksować na gładką masę.

 

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać śmietanę. Nalać do miseczek posypać kawałkami sera i grzankami.