Ziemniaki z jabłkami

Składniki:

ziemniaki 0,5 kg
jabłka 0,5 kg
masło 4 dag
cukier 2,5 dag
sól do smaku
majeranek

Wykonanie:

     Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, pokroić w plastry. Układać w rondelki lub na patelni, przekładając warstwą talarków jabłek. Każdą warstwę ziemniaków lekko posolić, a warstwę jabłek posypać cukrem, majerankiem i skropić masłem. Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki. Zapiec w piekarniku przez ok. 30. minut (lub podsmażyć na patelni).

Kurze udka pieczone w soku pomarańczowym z jabłkami

Składniki:

ćwiartki kurczaka 3
vegeta
jabłko duże 1
sok z pomarańczy 200 ml

Wykonanie:

     Mięso umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Oprószyć przyprawą, odstawić min. na godzinę (najlepiej na noc do lodówki). Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Jabłko umyć, pozbawić gniazda nasiennego, pokroić w szesnastki, obłożyć kurczaka. Całość zalać sokiem z pomarańczy. Piec przez ok. godzinę w 180 stopniach.

Jabłka do szarlotki

Składniki:

jabłka 2 kg

sok z ½ cytryny

woda ½ szklanki

cukier 1 szklanka

laska wanilii 1/2

rodzynki 1 garść

kora cynamonu 1 kawałek

Wykonanie:

     Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, podlać wodą i dusić na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. Zasypać cukrem, dodać wanilię, rodzynki i korę cynamonu. Wymieszać i gotować, często mieszając, aż jabłka zaczną się rozpadać. Usuwamy laskę wanilii. Gorącą masę przełożyć do słoików, mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem, przykryć ściereczką i zostawić do wystygnięcia.

Rogaliki maślano-serowe z jabłkami

Składniki:

mąka pszenna 25 dag

cukier waniliowy 1

twaróg 25 dag

masło 1 kostka

jabłka 3 duże

sok z cytryny 2 łyżeczki

cynamon 1/2 torebki

miód płynny 3 łyżki

cukier puder do posypania ciasteczek

Wykonanie:

     Twaróg przepuścić przez maszynkę do mięsa. Margarynę posiekać razem z mąką, twarogiem i cukrem waniliowym. Zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie jabłka umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Dodać miód, cynamon i wymieszać.

Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Pokroić w kwadraty. Na każdym ułożyć nadzienie. Zwinąć rogaliki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i piec na złoty kolor ( około 25- 30 min). Posypać cukrem pudrem.

Jabłecznik

Składniki:

Ciasto: mąka pszenna 1 szklanka

cukier mniej niż ½ szklanki

żółtka 2

masło roślinne 1/3 kostki

proszek do pieczenia ½ łyżeczki

Nadzienie: jabłka 3

cynamon

Wykonanie:

     Z podanych składników zagnieść ciasto. ¾ zapiec w prodiżu (o średnicy 20 cm) wyłożonym papierem do pieczenia, przez ok. 20 minut.

 

W tym czasie przygotować jabłka: Umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z cynamonem.

Wyłożyć na zapieczony spód.

 

Przykryć resztą ciasta (kleksami lub ozdobnymi wałeczkami). Upiec na złoty kolor przez ok. 30 minut.

 

Kotlety wieprzowe w sosie jabłkowym

Składniki:

kotlety wieprzowe (ze schabu, szynki, karkówki) 4

sól, majeranek

Sos jabłkowy 2-3 szklanki:

jabłka 2-3

sok z połowy cytryny

musztarda Dijon 2 łyżki

masło 1 łyżka

pieprz (najlepiej biały), sól, cukier do smaku

Wykonanie:

     Przygotować sos: Jabłka obrać, cienko pokroić, wykroić gniazda nasienne i rozgotować w bardzo małej ilości wody. Zmiksować. Dodać masło, sok z cytryny, musztardę. Wszystko zmiksować lub dokładnie wymieszać. Doprawić solą i cukrem. (Podawać do drobiu, schabu oraz do chudych wędlin.)

Kotlety wieprzowe posolić, obsypać majerankiem, odstawić (min. na godzinę, najlepiej na noc). Przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem jabłkowym, przykryć. Piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach. Podawać z frytkami lub opiekanymi ziemniaczkami i surówką.