Słodki chlebek z dodatkami

Składniki:

jaja 2

cukier ¾ szklanki

masło ½ kostki

olejek migdałowy

banany 2

mąka pszenna 1 ¼ szklanki

proszek do pieczenia 1 ¼ łyżeczki

soda oczyszczona ½ łyżeczki

sól ½ łyżeczki

ziarno sezamu ½ szklanki

pestki dyni ½ szklanki

żurawina suszona ½ szklanki

Wykonanie:

 

     Jaja utrzepać z cukrem, dodawać roztopione masło i olejek migdałowy. Banany obrać i rozgnieść widelcem. Stopniowo dodawać do masy jajecznej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i solą, dodawać do ciasta. Na koniec dodać sezam, dynię i żurawinę.

 

Dokładnie wymieszać. Wlać ciasto do foremki (ok. 20x10 cm) wysmarowanej tłuszczem

 

i piec w 180 stopniach przez godzinę.

Studzić przez 10 minut w foremce, następnie przełożyć na podstawkę z drutu, aby chlebek całkowicie ostygł.

 

Sałatka owocowa

Składniki:

banan, 1

mandarynki lub pomarańcza 2-3 (lub 1)

wiśnie 1 garść

winogrona

kaki

kiwi

inne owoce jakie lubimy i zależnie od sezonu

pokruszone orzechy włoskie (można zastąpić kruszonymi migdałami lub rodzynkami)

sok z cytryny (opcjonalnie jogurt naturalny)

Wykonanie:

     Owoce umyć. Banana i kiwi pokroić w plastry, kaki w kostkę, mandarynki podzielić na cząstki, dodać wiśnie i winogrona. Skropić sokiem z cytryny (jogurtem). Posypać rozdrobnionymi orzechami. Wymieszać. Podawać samodzielnie lub do dań mięsnych na słodko.

Zupa pomidorowa z bananami

Sopa de tomates con platanos

Składniki:

pomidory 1 kg

wywar mięsny 0,5 l

sól

olej 2 łyżki

cebula 2

banan 4

biały pieprz mielony

wiórki kokosowe

ewentualnie śmietana kremówka 100 ml

Wykonanie:

     Pomidory umyć, pokroić w talarki, włożyć do rondla, posolić, zalać wywarem mięsnym i gotować aż do rozgotowania. Następnie przetrzeć przez sito. Na rozgrzanym oleju rumienimy drobno posiekaną cebulę, dodajemy rozgniecione widelcem banany i chwilę smażymy. Banany z cebulą łączymy z wywarem pomidorowym (najlepiej przetrzeć do wywaru) i dokładnie mieszamy. (W tym momencie możemy dodać śmietanę). Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem. Posypujemy wiórkami kokosowymi.

Omlet z bananem

Składniki:

banan 1

jaja 2

cukier puder 1 łyżeczka

sól szczypta

masło 1 dag +1 łyżka do smażenia

woda 200 ml

cukier 15 łyżeczek

cukier waniliowy

Wykonanie:

     Do rondelka wlać wodę, dodać cukier i cukier waniliowy, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez 10 minut. Banana obrać, pokroić w plastry i wrzucić do syropu. Jaja ubić z cukrem pudrem i solą. Dodać 1 dag masła pokrojonego w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, wlać masę jajeczną i smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty. Gdy spód zacznie się złocic, przewrócić omlet i podsmażyć z drugiej strony. Wyłożyć na talerz. Na omlecie ułożyć banana, zalać syropem, złożyć na pół.