Zupa z cukinią

Składniki:

kość z uda indyka

Vegeta, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie

1/2 kostki rosołowej wołowej

marchew 1

seler mały 1

pietruszka 1

cukinia 1

szalotka 1

ziemniaki 2

mąka pszenna 1 łyżka

śmietana gęsta 200 g

Wykonanie:

     Kość zalać 2 litrami wody, zagotować, zdjąć powstałą pianę, dodać przyprawy, obraną szalotkę i gotować 20-30 minut. W tym czasie przygotować warzywa. Seler, pietruszkę i marchew oczyścić i pokroić w słupki. Wrzucić do gotującego się wywaru. Cukinię umyć, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w słupki i dodać do reszty. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do wrzących warzyw i gotować na wolnym ogniu ok. 45 minut. Na koniec mąkę rozrobić ze śmietaną, dodać kilka łyżek wywaru, dokładnie wymieszać i dodać do zupy, zagotować. Nalać do filiżanek, przybrać natką pietruszki.