Kopytka

Najlepsze kluseczki na świecie. Nikt im się nie oprze.
Na słodko i na słono. Jak kto woli.

Składniki:

ziemniaki ugotowane 0,5 kg

mąka pszenna 20 dag

jajo 1 (niekoniecznie)

sól

Wykonanie:

     Ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać jajo, mąkę, sól, zagnieść ciasto. Stolnicę posypać mąką, wyłożyć ciasto i wyrobić z niego wałek, pokroić na skośne kluski równej wielkości.

     Zagotować wodę z solą i wkładać kluski partiami, powoli ugotować. Wyjąc łyżką cedzakową na sito, osączyć, wyłożyć na talerze, polać masłem lub skwarkami.

     Kopytka można podawać do duszonego mięsa, kapusty kiszonej zasmażanej, sosu pomidorowego lub grzybowego. Świetnie smakują też polane masłem lub śmietaną i posypane cukrem.