Mielone na szpadkach z sosem z granatów i szpinakiem

Składniki:

cebula 1

czosnek 2 ząbki

orzechy włoskie 2 łyżki

natka pietruszki 1 pęczek

jagnięcina mielona 0,5 kg

sól, pieprz, papryka

cynamon szczypta

olej 1 łyżka do posmarowania

szpinak 20 dag liści

granat 1

jogurt grecki 10 dag

oliwa 3 łyżki

Wykonanie:

     12 patyczków namoczyć w wodzie. Cebulę, czosnek, orzechy (tym razem zastąpiłam ziarnem słonecznika i sezamem), natkę pietruszki wymieszać z mięsem. Doprawić solą, pieprzem , papryką i cynamonem. Dokładnie wymieszać. Podzielić na 12 porcji.

Uformować kiełbaski długości ok. 15 cm, nadziać na patyczki i posmarować olejem. Piec ok. 8 minut na ruszcie ze wszystkich stron.

Przygotować sos: Szpinak oczyścić, umyć. Granat przepołowić i łyżką usunąć pestki, które wymieszać z jogurtem, oliwą, solą i pieprzem. Szpinak wymieszać z sosem z granatu i podawać do mięsa.