Młoda kapusta zasmażana

Składniki:

kapusta młoda 1

pomidory 3

cebula 5 dag

kminek

masło 5 dag

mąka 3 dag

sól, pieprz,

sok z cytryny

Wykonanie:

     Cebulę i pomidory drobno pokroić. Kapustę obrać z wierzchnich liści, opłukać, poszatkować, zalać ¼ l wody. Dodać część cebuli, pomidory, kminek, trochę masła i ugotować na silnym ogniu bez przykrycia. Pozostałą cebulę lekko podsmażyć na maśle.

 

Dodać mąkę, zrumienić, odstawić.

 

Zasmażkę rozprowadzić wywarem z kapusty na rzadką masę,

połączyć z kapustą.

 

Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

     Podawać do mięs lub jako danie jarskie z ziemniakami lub kluskami.