Ryba po grecku

Składniki:

filety mintaja (lub morszczuka) 6

cebula 2

marchew 2

korzeń pietruszki lub seler 1

olej

sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty (biały)

koncentrat pomidorowy

Wykonanie:

     Obraną i umytą marchew oraz pietruszkę zetrzeć na grubej tarce. Podlać niewielką ilością wody, dodać liść laurowy, ziele, pieprz, posolić. Poddusić. Cebulę pokroić w półplastry, zezłocić na oleju, dodać do warzyw. Dusić jeszcze ok. 10 minut. Zaciągnąć koncentratem. W tym czasie usmażyć filety posolone i oprószone pieprzem. Na gorąco podawać z ziemniakami, puree lub ryżem. Na zimno podawać z pieczywem.