Dipy

DIPY – to gęste, mocno schłodzone sosy o zdecydowanym smaku i kremowej konsystencji. Nabierane  krakersami, chipsami lub warzywami pokrojonymi w wąskie paseczki, np. ogórkiem, marchewką, cebulką, papryką albo cząstkami kalafiora, rzodkiewką, pieczarką. Dipy podaje się do wina i koktajli. Można je podać przy bufecie z zakąskami i w oczekiwaniu na obiad lub kolację. Przygotowanie dipów jest proste. Wszystkie składniki, np. ser, majonez, rybki – ucieramy dokładnie z przyprawami na jednolitą masę, a pod koniec dodajemy drobno posiekane oliwki, orzechy, rodzynki itp.

RÓŻOWY DIP

twaróg 10 dag

ser rokpol 10 dag

keczup 2 łyżki

gęsta śmietana 4 łyżki

sok z cytryny 1 łyżka

brandy lub whisky 1 łyżka

papryka chili w proszku 1/4 łyżeczki

sól, pieprz, sos Tabasco do smaku

OSTRY DIP Z PRZYPRAWAMI

twaróg 25 dag (1 kostka)

majonez 10 dag

orzechy włoskie drobno kruszone 10 dag

rodzynki 5 dag

papryka zielona i czerwona pokrojone w kostkę po 1

pieprz cayenne 1/4 łyżeczki

sól

sos Tabasco 1 łyżeczka