Łopatka curry

Składniki:

łopatka wieprzowa 0,7 kg

mąka pszenna

sól

olej

cebula 1

masło

bulion 1,5 l

curry 3-4 łyżeczki

imbir, pieprz mielony (kolorowy)

gotowa jasna zasmażka (lub kubek śmietany + 1-2 łyżki mąki)

Wykonanie:

     Mięso pokroić w plastry o grubości ok. 8 mm. Posolić, obsypać mąką i zezłocić na oleju. Przełożyć do ugotowanego bulionu z przyprawami. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Dodać do mięsa. Dusić na wolnym ogniu. Pod koniec zagęścić sos zasmażką. Podawać z ziemniaczkami lub ryżem.