Lazania

Składniki:

lazania 9 płatów

olej 2 łyżki

czosnek 1 ząbek

łopatka wieprzowa mielona 0,5 kg

pomidory krojone 1 puszka

bazylia 1 łyżka

cukier 1 łyżeczka

sól, pieprz

Sos beszamelowy: masło 4 łyżki

mąka pszenna 3 łyżki

mleko 600 ml

jajo 1

sól, pieprz

ser żółty 4 plastry

Wykonanie:

     Płaty lazanii obgotować. Sprasowany czosnek obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać mięso i podsmażać, aż równomiernie się zrumieni. Dodać pomidory, cukier, sól, pieprz i bazylię, wymieszać i potrzymać na ogniu, aż mięso będzie usmażone.

Sos: masło rozpuścić w rondlu, rozprowadzić z mąką i podsmażać przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i stopniowo wlewać mleko, aż powstanie gładki sos. Ponownie umieścić na ogniu i stale mieszając, podgrzewać do zgęstnienia sosu. Ostudzić, wymieszać z roztrzepanym jajkiem. Doprawić solą i pieprzem.

Na spodzie natłuszczonego naczynia żaroodpornego położyć 3 płaty latanii i pokryć połową mięsa. Czynności powtórzyć dwukrotnie. Ostatnią warstwę powinny stanowić płaty lazanii. Przykryć serem i polać beszamelem. Zapiekać w 190 stopniach przez pół godziny, do zrumienienia wierzchu.