Kurczak z brzoskwiniami i mango

Idealne połączenie kurczaka z owocami

Składniki:

ćwiartki kurczaka 6 ok. 1,3 kg

masło 4 łyżki

mango 1

brzoskwinie 2

bulion drobiowy 1,5 szklanki

sok z cytryny 1 łyżka

śmietana gęsta ½ szklanki

sól, pieprz

Wykonanie:

     Ćwiartki kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na pół. Zrumienić na maśle i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Mango i brzoskwinie umyć, obrać, pozbawić pestek, pokroić w kostkę, posypać kurczaka. 

Zalać bulionem, przykryć i piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wyjąć kurczaka i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Powstały sos przelać do rondla, dodać sok z cytryny i śmietanę, przyprawić do smaku. Podgrzewać do zagęszczenia sosu. Przed podaniem polać kurczaka sosem.